鶏肉（チキン）を丸ごと一匹料理する by 食べあるキッド

鶏肉（チキン）を丸ごと一匹料理してみました。

先日スーパーへ買い物に行ったとき、鶏肉の安売りをしていたので丸々一匹買って来ました。

実際のところ食べあるキッドは、魚などをさばいた経験はありますが、鳥をさばくのは初めて。その上ビジュアルがめちゃくちゃグロテスクなので、まさに鳥肌を立てながら料理しました。

まずは購入してきた鶏肉丸ごとの写真の紹介から。

どうですか？グロイでしょ？頭は落とされている上、羽や内臓なども全て取り除かれているので楽ですが、それでも気持ち悪い…

まずは必要のない脂身を取り除く作業から開始！写真の中央に細長く垂れているのは鳥の首です。チキンウィングも見えます。

鴨ではありませんが、ニワトリにもネギを添えてみました。その後はひたすら煮るだけ。食べあるキッドの家には大きなステンレス鍋があるので、その鍋で約40分程度煮つめました。

そして煮あがった鶏肉がこれ！まだ原型をとどめていますが、手で簡単に肉をほぐすことができます。
しかし熱いので、軍手にビニール手袋を重ねひたすらほぐします。

そしてほぐしたのが上の写真。肉の表面を見ても分かりますが、かなり柔らかく、脂も適度にありました。
食べ方はシンプル is Best! そうです煮た鶏肉には塩コショウをして食べるのが最高です。

塩だけでもおいしいのですが、食べあるキッドは臭いに敏感なので、塩コショウ振って食べました。うまい！！

鶏肉を煮た後の残り汁ですが、そこにもち米などを入れ、煮てやれば鶏肉の雑炊（ぞうすい）の出来上がりです。

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